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2016年全國糖酒會(huì)專題
第94屆全國糖酒商品交易會(huì)于3月24-26日在成都舉辦。
回顧 -
中國食品辟謠聯(lián)盟官網(wǎng)上線
聯(lián)盟承擔(dān)網(wǎng)絡(luò)謠言收集、研判、處置、辟謠、預(yù)防等職責(zé)。
關(guān)注 -
中國食品辟謠聯(lián)盟成立
食品安全居謠言之首，中國食品辟謠聯(lián)盟構(gòu)建科學(xué)權(quán)威傳播渠道。
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第94屆全國糖酒商品交易會(huì)于3月24-26日在成都舉辦。
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食品安全居謠言之首，中國食品辟謠聯(lián)盟構(gòu)建科學(xué)權(quán)威傳播渠道。
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冰鮮水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品之間究竟有什么樣的區(qū)別呢？我們又該如何選購冰鮮水產(chǎn)品呢？
冷凍是避免水產(chǎn)品發(fā)生腐敗的重要手段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國冷凍水產(chǎn)品約占水產(chǎn)品總量的20%，在多數(shù)中型以上市場(chǎng)或超市，均設(shè)有冷凍水產(chǎn)品專區(qū)，冷凍水產(chǎn)品已成為家庭常備食品。
近日，一則消息在網(wǎng)絡(luò)上引起了大家的熱議。消息稱，英國廣播公司BBC的節(jié)目最近做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，中國人最常用的煮米飯方法，會(huì)讓我們吃掉更多的“砒霜”。
對(duì)大部分實(shí)施減肥飲食的外行人士來說，靠自己摸索來掌握低碳水化合物減肥法，要達(dá)到營養(yǎng)合理是相當(dāng)困難的。
春節(jié)期間，傳統(tǒng)的食物中油炸食物比較多，盡量少用油炸，多用蒸、煮、燉等做法。
中國食品行業(yè)正在面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，學(xué)術(shù)界應(yīng)為食品工業(yè)的發(fā)展提供理論的思考和政策性的建議。
及食品中的防腐劑，不少人認(rèn)為那就是“毒藥”，吃了就會(huì)損害人體健康。
沒有科學(xué)證據(jù)表明純凈水對(duì)人體可以形成危害，大家可以放心飲用。
有沒有毒是看食物所含有毒成分是不是達(dá)到了一個(gè)量，達(dá)到產(chǎn)生毒性作用的量之后才能說有毒。
孫寶國表示，實(shí)施“食品安全國家戰(zhàn)略”的目的，在于讓消費(fèi)者能夠吃的放心。
最近關(guān)于活魚的事兒備受關(guān)注，而當(dāng)活魚玩失蹤的時(shí)候，內(nèi)心感到最忐忑的恐怕應(yīng)該是——冷凍魚。
最近有人咨詢：我的父親年紀(jì)大了，聽說吃番茄對(duì)前列腺增生有好處，對(duì)心腦血管疾病也有好處，是真的嗎？
常聽人說對(duì)吃什么食物過敏，有對(duì)魚、蝦過敏的，也有對(duì)雞蛋、牛奶過敏的，……。
適當(dāng)多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物，建議經(jīng)常吃點(diǎn)豆制品。
常聽人讓醉酒的小伙伴喝點(diǎn)茶解解酒，而且最好是濃茶。話說用茶解酒，到底靠譜嗎？
如果一輩子不吃糧食、薯類和雜豆，以魚肉蛋和蔬菜為主食，能夠解決幾大問題嗎？
最近，來自朋友圈的一條消息引發(fā)了螃蟹愛好者的騷動(dòng)，說是美國紐約市衛(wèi)生局叫停華人吃蟹黃，真不能愉快地吃蟹黃了嗎？
6種常見甜味劑，包括糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜，也許能回答上面幾個(gè)問題。
“柿子酸奶”會(huì)導(dǎo)致中毒的說法不準(zhǔn)確，但是吃柿子的時(shí)候確實(shí)還是需要注意一下的。
對(duì)付秋燥，首要的就是喝足水。喝足水有4個(gè)重要的姿勢(shì)。
營養(yǎng)是關(guān)于一日三餐的知識(shí)、理論和實(shí)踐。有人一知半解地了解點(diǎn)食物營養(yǎng)知識(shí)就來“忽悠”。
有網(wǎng)友問：一直不理解，為什么國內(nèi)牛奶的顏色是雪白雪白的，而進(jìn)口牛奶的顏色是泛黃的，有點(diǎn)類似豆?jié){！
盛夏時(shí)節(jié)，天氣進(jìn)入蒸、煮、曬模式，啤酒成了備受人愛的一種防暑降溫的飲品。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始。
最近微信上傳的一個(gè)“腐竹燃燒”視頻引起了不少關(guān)注。其實(shí)，很多食物都是可以燃燒的，是食物的固有屬性。
過量消費(fèi)飲料，特別是含糖飲料會(huì)對(duì)健康帶來負(fù)面影響。
夏天必須吃苦？對(duì)苦味物質(zhì)的反應(yīng)與體質(zhì)和健康狀態(tài)有關(guān)。
用嬰兒奶粉或擠出來保存的母乳，能做成酸奶么？奇葩問題一一解答。
拋開價(jià)格，大蒜特有的營養(yǎng)價(jià)值著實(shí)讓人眼前一亮。
不同形狀、不同顏色的茄子的營養(yǎng)成分有區(qū)別嗎？其實(shí)都差不多。
一些食用油在國家質(zhì)檢總局的抽檢當(dāng)中查出苯并芘超標(biāo)。到底是添加了什么有害物質(zhì)？
補(bǔ)血美容、促進(jìn)睡眠、治痛風(fēng)……關(guān)于櫻桃的保健作用說法很多，可都是真的嗎？
借“李”說話的還不少，其中就有“李子樹下埋死人”的說法。這是怎么回事？
高溫情況下，胃腸道的蠕動(dòng)減弱，唾液、胃液等消化液分泌減少，胃液酸度降低，消化功能減退。
食源性致病的原因大家都非常熟悉了，常見的也是不同的國家都是把這些致病菌作為重要的控制目標(biāo)。
大家對(duì)食物的淀粉含量真的誤解相當(dāng)多。
民間有桃飽人、桃養(yǎng)人的說法，這可能與中醫(yī)認(rèn)為桃補(bǔ)養(yǎng)心血有關(guān)。
發(fā)芽土豆里面的毒素叫龍葵素，是好多種“糖苷生物堿”的統(tǒng)稱，其危害主要是急性中毒，說發(fā)芽土豆致癌，純屬笑話。
檸檬水具有防癌、抗癌作用的說法有點(diǎn)過于絕對(duì)。只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對(duì)健康有益的植物化學(xué)物質(zhì)。
每天的蔬菜中要有一半綠葉菜，這是保障健康飲食的重要措施。
為了敲詐企業(yè)，有些“打假人”勾結(jié)“維權(quán)律師”無恥炒作，給紅棗產(chǎn)業(yè)抹黑。
儲(chǔ)藏食物時(shí)為了對(duì)抗氧氣，可采取抽真空、充氣等方式，充氣方式中氮?dú)獾氖褂眉s占90%。
避免過敏，最直接的方法就是遠(yuǎn)離過敏原。常見的抗過敏食物有生姜、紅棗、蜂蜜、葡萄、西蘭花、大蒜等。
最近微信圈里瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)一條稱中國碘鹽強(qiáng)化使用“碘酸鉀”是他國陰謀的消息。搞笑也請(qǐng)你認(rèn)真一點(diǎn)。
常見的槐花有三種：國槐花可以入藥但不可以食用，洋槐花可以食用但不入藥，紅槐花僅供觀賞。
怎樣才能讓自己遠(yuǎn)離糖尿病的危險(xiǎn)，也讓患上糖尿病的長(zhǎng)輩們更好地通過飲食來控制血糖呢？
大部分水果是不適宜烹煮，加熱容易流失維生素等營養(yǎng)素。生吃水果可以更完整地?cái)z取其營養(yǎng)素。
基本上吃素，就吃主食加點(diǎn)蔬菜，為什么血脂還是這么高，人還是這么胖？
雞蛋中蛋黃的膽固醇含量較高，也正因?yàn)槿绱?，許多人都選擇不吃雞蛋，或者吃雞蛋時(shí)把蛋黃丟掉，這種做法是不對(duì)的。
人體需要40多種營養(yǎng)素來維持生命和健康，錳是其中的一種。