新華社成都9月11日電 題：彝家土豆：“窮根子”變身“錢串子”

　　新華社記者黃玥、鄒樂(lè)、張超群

　　土豆，是彝族人的命根子。彝族人世世代代吃土豆，但當(dāng)?shù)刂饕Z食作物只有土豆，“命根子”也是“窮根子”。

　　可如今，“象征著貧困、代言著落后”的土豆，正在經(jīng)歷由“窮根子”向“錢串子”的蛻變。

　　走進(jìn)大涼山深處的喜德縣光明鎮(zhèn)阿吼村彝族老鄉(xiāng)家的儲(chǔ)糧間里，土豆堆了滿滿一屋。這個(gè)村，每戶人家種植土豆超過(guò)5畝，一年能產(chǎn)土豆5噸左右。

　　“過(guò)去，這么多土豆，三分之一給人吃，三分之一當(dāng)飼料，三分之一爛掉?！卑⒑鸫宓谝粫?shū)記王小兵回憶，以前阿吼村沒(méi)有路，與土豆相伴的是大山深處鄉(xiāng)村的艱難生存。

　　變化起于脫貧攻堅(jiān)。

　　2016年，村里修好了路，上門收購(gòu)村民土豆的人變多了?！懊拷?元左右，一年能賣1萬(wàn)多元?！币晃灰妥宕迕裾f(shuō)。參與幫扶的西昌電力工程有限公司麗火現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分公司經(jīng)理?xiàng)钣郎既话l(fā)現(xiàn)土豆的釀酒口感很好?！巴炼光浽睾控S富，能加速發(fā)酵，僅存放7個(gè)月的土豆酒，口感與陳年白酒味道類似?！睏钣郎J(rèn)為，這是一個(gè)值得開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)。

　　他引入釀酒廠，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，按照每斤0.6元的保底價(jià)格收購(gòu)村民家的土豆，從2018年年底開(kāi)始生產(chǎn)土豆酒。

　　“村里的合作社代理銷售土豆酒，每銷售一斤酒，合作社可以掙30元左右?！睏钣郎硎荆瑨甑腻X會(huì)在年底給老鄉(xiāng)們分紅。

　　土豆，搖身一變成為高附加值的經(jīng)濟(jì)作物。在平均海拔2700米、少有平地，難以開(kāi)展規(guī)模化種植的阿吼村，趟出了一條發(fā)展高附加值經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)業(yè)新路，讓高寒山區(qū)脫貧成果更牢固，老百姓收入更穩(wěn)定。

　　“彝族人愛(ài)喝酒，卻沒(méi)有能代表自己的一款酒?！睏钣郎鸀橥炼咕葡肓艘粋€(gè)名字，叫“馬上進(jìn)”，延續(xù)彝族在尊貴客人臨門還未下馬就“馬上敬酒”的風(fēng)俗習(xí)慣。進(jìn)，也意味著彝族老鄉(xiāng)的發(fā)展進(jìn)步。

　　酒不醉人，人卻用土豆酒喚醒了大涼山蘊(yùn)藏的勃勃生機(jī)。

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